Турецкое курабье: пошаговый рецепт

Для курабье нам понадобится мука, сахар, яйца, сода, разрыхлитель, оливковое масло, йогурт натуральный и изюм. Сначала просеять в миску муку вместе с содой, разрыхлителем. Добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты. Вбить в миску яйца, положить сахар и взбивать 3 мин. до пышной белой массы. Влить в яичную массу оливковое масло и йогурт. Перемешать. Всыпать муку и немного перемешать, чтобы мука соединилась с массой. Добавить горсть изюма. Замесить мягкое, чуть липкое тесто. Смазать руки любым растительным маслом и отрывать от теста куски размером с большой грецкий орех. Скатать из них шарики и собрать на противень на некотором расстоянии друг от друга. Печенья ничем не смазываются, по желанию можно посыпать корицей или сахарным песком. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C 15-20 мин.. Готовые курабье остудить на решётке.