Тосты из зернового хлеба с мозгами: пошаговый рецепт

Нам понадобится хорошая сваренная мозговая говяжья кость, зерновой хлеб, чеснок, соль. Мозговую кость с мясом отвариваем в 800 мл. воды с добавлением бульонного набора на ваш вкус: сельдерей, стебли укропа и петрушки, лук, лаврушка, перец горошком и соли 0. 5 ч. л. , возможно, вы не любите ничего добавлять в бульон. Проварив на медленном огне кость часа 2-2. 5, вынимаем её, срезаем мясо и используем его дальше по своим планам, как и бульон. Хлеб 3 кусочка поджариваем в тостере или на сковороде, натираем его чесноком 1 зубчик. Выбираем из кости мозг и намазываем его на тосты тонким слоем, потому что он очень жирный, присыпаем мелко нарезанным зелёным луком 1 перо. Подаём, как закуску к борщу или щам. Приятного!