Тесто на вареники на картофельном отваре: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, подсолнечное масло, соль, картофельный отвар. 250 мл. картофельного отвара комнатной температуры соединить с 15 мл. подсолнечного масла и перемешать. Добавить 3 грамма соли (добавлять только в том случае, если в картофельный отвар не добавляли соль при варке картофеля). Перемешать до растворения соли. Частями вмешать 400 грамм просеянной муки. Вымешивать тесто сначала ложкой, а в конце — руками. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 мин.. Тесто готово к работе.