Террин из цукини с сыром и помидорами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Террин из цукини с сыром и помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Террин/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Майонез — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Помидоры — 7 шт.
Соль — 1 щепотка.
Сыр твёрдый — 200 г.
Укроп свежий — 1 пучок.
Цукини — 4 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобятся цукини (у меня ещё и жёлтенькие попались), помидоры, сыр, яйца, майонезЧистим от хвостиков и тоненько режем цукини. Я для этого использую нож для чистки картошки. Помидоры моем и режем кубиками. Перемалываем зелень с майонезом (или сметаной, если кому больше нравится) в блендере. За неимением, можно мелко нашинковать зелень и смешать с майонезом. Выкладываем нашу укропную смесь в миску и добавляем яйца. Тщательно перемешиваем. В полученную смесь вмешиваем тёртый сыр. Не забываем посолить и поперчить. Яично-сырную смесь аккуратно перемешиваем с порезанными помидорами. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем ленты цукини так, чтобы они свисали за борт формы. Немного солим наш цветочек. В середину цветка выкладываем помидорную начинку. Аккуратно заворачиваем свисавшие края цукини поверх начинки и закладываем просветы. Поверхность смазываем маслом. Ставим наш террин в предварительно нагретую до 200°С духовку на 15-20 мин.. Затем температуру уменьшаем до 150°С и оставляем до готовности кабачков. Они должны стать прозрачными и зарумяниться. Готовому террину дать остыть, слить получившуюся жидкость и перевернуть на тарелку.