Сырная лепёшка на сковороде: пошаговый рецепт

Для лепёшек понадобятся мука, сыр, соль, яйца, сметана и свежая зелень. Зелень промыть, обсушить хорошенько на бумажной салфетке и мелко нарезать. В миске соединим муку и разрыхлитель, добавим щепотку соли и перемешаем всё. В большую миску натереть сыр. Добавим к сыру все ингредиенты, кроме муки. Перемешать. В полученную массу добавить муку и перемешать. Попробовать на соль, если есть необходимость, то посолить. Масса по консистенции должна быть средней густоты, при необходимости добавить чуть муки, или, если получилось очень густое тесто, добавить ложку сметаны или одно яйцо. В сковороде разогреть масло. Посуду для жарки берите исходя из количества сырной массы. Вылить массу в хорошо (но не очень сильно!) разогретое масло и разровняйте поверхность ложкой. Закрыть крышку и жарить на маленьком огне. Периодически проверяем низ, чтобы не подгорел. Когда низ хорошо поджарится, то перевернуть лепёшку на другую сторону и жарить с другой стороны. Крышку не закрываем. Сырная лепёшка готова! Подавайте её горячей, со сладким чаем.