Свадебное печенье по-мексикански: пошаговый рецепт

Для приготовления печенья нужно взять 2 стакана чищенных орехов (любых), муку, соль, сахар, сливочное масло, ванилин. Для присыпки взять сахарную пудру. Подрумянить на сковороде ядра орехов. Затем грубо помолоть их с 2 ст. л. сахара. Просеять муку, добавить соль, молотые орехи, перемешать. Взбить сливочное масло, сахар и ванилин. По частям соединить орехи с мукой. Замесить тесто. (Если необходимо, добавить пару ст. л. ледяной воды). Скатать тесто в шар и положить в морозилку на 20 мин.. Сформовать шарики с помощью мерной ложки малыми порциями. Быстро отправлять их в морозилку. Нагреть духовку до 180 °С с противнем. Разложить шарики на пергаментной бумаге. Быстро поместить лист с шариками на противень. Выпекать в течение 20-25 мин.. Не запекать печенье сильно. Готовое печенье остудить на решётке. Обвалять печенье в сахарной пудре. Хранить можно в коробке при комнатной температуре в течение недели. Подавать к чаю.