Суфле из зелёного горошка: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить суфле, нужно взять стакан молодого зелёного гороха, масло сливочное, сметану, яйца, соль. В кипящую подсоленную воду опустить горох и варить на медленном огне 30 мин.. Когда горох станет мягким, слить оставшуюся воду, остудить, добавить масло и измельчить в блендере. Добавить сметану и желтки. Еще раз перемешать в блендере. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в гороховую массу. Полученную гороховую смесь вылить в ёмкость из пароварки. Поставить её в пароварку на 30 мин.. Вынуть готовое суфле, немного остудить, выложить на блюдо, порезать небольшими порциями. Подавать с малиновым соусом.