Сметанный заварной крем: пошаговый рецепт

Для приготовления крема нам понадобится сахар, сметана, сливочное масло, пшеничная мука, яйцо. Соединить яйцо и сахар. Хорошо растереть до образования однородной массы. Добавить муку и ещё раз хорошо растереть. Добавить сметану. Поместить ковшик с массой на водяную баню и помешивать, пока масса не загустеет. В горячую массу вмешать 50 грамм масла. Остальное масло комнатной температуры взбить до образования пышной массы. Во взбитое масло добавлять по 3 столовых ложки охлаждённой сметанной массы, постоянно взбивая. Образуется очень пышная масса. Если крем поставить на несколько часов в холодильник — он становится плотным, отлично держит форму, сможет выдержать вес тяжёлого коржа над собой. Крем готов.