Слоёные лепёшки на сковороде: пошаговый рецепт

Для приготовления слоёных лепёшек нам понадобятся мука, молоко, вода, щепотка соли и масло для смазки слоёв теста. В миску просеять муку, добавить добрую щепотку соли. Постепенно подливая жидкость, замесить мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и оставить тесто «отдохнуть» на 30 мин.. Тем временем растопить сливочное масло и добавить 1-2 ст. л. растительного. Дать остыть. Тесто разделить на шарики. Каждый раскатать в максимально тонкую лепёшку. При помощи кисточки обильно смазать поверхность лепёшек маслом. Промазанные маслом лепёшки плотно завернуть в рулет. Обернуть 1 конец рулета вокруг себя. Получится вот такая улитка. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на 10 минут, чтобы масло застыло. Достать тесто из холодильника и раскатать в лепёшку толщиной 4-5 мм. Положить лепёшку на разогретую сухую сковороду и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые слоёные лепёшки с двух сторон смазать растопленным маслом и подавать горячими!