Сливовый пирог: пошаговый рецепт

Чтобы испечь сливовый пирог, необходимо взять муку, яйца, сахар, масло, разрыхлитель, сливы. Яйца разделить на желтки и белки. С помощью миксера желтки взбить с сахаром, подсыпая его по частям. В желтковую смесь добавить размягчённое сливочное масло. Продолжить взбивать с помощью миксера. Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать. В желточно-масляную смесь добавить частями сухую смесь муки и разрыхлителя. Перемешать. Белки взбить до состояния устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в тесто, помешивая снизу вверх. Выложить тесто в подготовленную форму. Разровнять поверхность теста с помощью кулинарной лопатки. Сливы вымыть. Просушить. Удалить косточку, разрезав сливу пополам. Равномерными рядами выложить сливы разрезом вниз на поверхности теста, немного утопив их. Форму поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 25 минут при температуре 180°C до сухой лучины. Готовый пирог немного остудить в форме. Ещё тёплым аккуратно вынуть из формы. Остудить на решётке. Пирог разрезать на квадраты. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю.