Шоколадный пирог от Джейми Оливера: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты: шоколад 70%, сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, муку, яйца, соль, ром (можно заменить коньяком или виски). Разогрейте духовку. Смешайте в миске масло, сахар, соль, ванильный сахар и шоколад. Растопите смесь на водяной бане и остудите примерно до 50ºC. Тщательно вмешайте в шоколадную массу яйца — по одному. Просейте сверху муку и тщательно перемешайте венчиком до однородности. В конце влейте ром и снова перемешайте. Выложите тесто в форму диаметром 20-21 см. и выпекайте по следующей схеме: 170ºC — 30 минут, 180ºC — 20 минут, 190ºC — 15 мин.. Готовый пирог должен остаться внутри немного влажным. Выньте его из формы и остудите. Подавайте пирог к чаю, кофе или с холодным молоком. В качестве дополнения можно подать взбитые сливки или мороженое.