Шоколадный крем Пломбир: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится сметана, сливки (у меня густые домашние), мука, какао, сахар, яйца. В толстостенной кастрюльке соединить 2 яйца и 150 г сахара. Взбить миксером 3 мин. . Вмешать просеянные муку (1 ст. л. ), какао (1,5 ст. л. ) и сметану (350 грам.). Следите, чтобы не осталось комков. Поместить кастрюлю на водяную баню и готовить, помешивая, до загустения. На это уйдёт приблизительно 7-8 мин.. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Жирные сливки (250 мл) взбить в стойкую пену. Аккуратно, небольшими порциями, подмешать сливки в остывший крем. Крем Шоколадный Пломбир готов. Если вам необходимо, чтобы крем стал более плотным, поместите его на 1-2 часа в холодильник.