Брауни из кабачка: пошаговый рецепт

Кабачок (50 грам.) натрём на тёрке и очень хорошо отожмём. Духовку включим на 180 °С. Яйца (2 шт. ) разделим на белки и желтки. Белки взобьём до крепких пиков с эритролом (40 грам.). Эритрола в рецепте 60 грамм. Оставшиеся 20 грамм мы положим в помадку. Желтки разотрём с мягким сливочным маслом (35 грам.), добавим к кабачку и хорошо перемешаем массу. Теперь к нашей массе добавим сухие ингредиенты. Миндальную муку (20 грам.), какао порошок (15 грам.), разрыхлитель (3 грам.). Хорошо перемешаем. Добавим взбитые белки. Аккуратно перемешаем нашу массу до однородности. Вот такая шоколадная масса у нас получилась. Гладкая, не очень густая. Разложим шоколадное тесто по формочкам. Будем печь в духовке при 180 °С 25-30 минут, до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. Мои крошки брауни были готовы через 30 мин.. Оставляем их подостыть в формах. Пирожные очень нежные, если вынимать из формы сразу, можно повредить. Пока пирожные остывают, приготовим для них шоколадную помадку. В кастрюльку положим сливки 20% (80 мл), эритрол (20 грам.), какао порошок (20 грам.). Перемешаем. Поставим на плиту и будем варить примерно 2 минут, помешивая. Затем дадим подостыть до негорячего состояния. Добавим в уже негорячую массу мягкое сливочное масло (50 грам.). Вмешаем его в сливочно-шоколадную массу. Украсим сливочно-шоколадной помадкой наши пирожные. Уберём их в холодильник, лучше всего на ночь. Наши пирожные брауни с вкусной помадкой готовы к чаепитию. Пирожное в разрезе. ПП брауни из кабачка очень вкусные, нежные, шоколадно-ароматные, чуть влажные в серединке.