Сербский кох: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, манная крупа, молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, сливочное масло. У 6 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную, стойкую пену. По частям добавлять сахар (6 ст. л. ), постоянно взбивая. Дальше по 1 добавлять желтки, постоянно взбивая. Вводить следующий желток только после того, как хорошо вмешается предыдущий. Муку (4 ст. л. ) просеять с разрыхлителем (1 ч. л. ) и осторожно вмешать в тесто с помощью кулинарной лопатки, складчатыми движениями. Добавить манную крупу (4 ст. л. ) и осторожно вмешать её лопаткой. Форму 20х30 сантиметров смазать сливочным маслом (1 ст. л. ) и обсыпать манной крупой (1 ст. л. ). Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 30 минут (до сухой лучинки и золотистого верха). Готовый пирог вынуть из духовки и горячим разрезать ножом на порционные куски. Параллельно приготовить заливку: нагреть молоко (500 мл) с сахаром (3 ст. л. ) и ванильным сахаром (10 грам.) до кипения и залить пирог этой горячей заливкой. Дать жидкости полностью впитаться. Отправить кох в холодильник на 1-2 часа. Сербский кох готов.