Сдобный рогалик с алычой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Сдобный рогалик с алычой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сладкая выпечка/Рулеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Алыча красная — 150 г.
Дрожжи свежие — 25 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл.
Масло сливочное — 50 г.
Молоко — 250 мл.
Мука пшеничная — 450 г.
Сахар — 5 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г.
Соль — 2 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для того, чтобы испечь такие рогалики понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи свежие, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, сливочное и подсолнечное масло, алыча. Тёплое молоко налить в миску, положить свежие дрожжи и 1 ч. л.сахара. Через 15 минут дрожжи активируются. Добавить в дрожжи сахар, соль, мягкое сливочное и подсолнечное масло, а также ванильный сахар. Перемешать все ингредиенты. Просеять муку для удаления примесей и насыщения кислородом. Влить молоко с дрожжами, сахаром и маслом в муку. Перемешать все ингредиенты ложкой. Затем выложить на стол и замесить эластичное, мягкое тесто. К рукам оно липнуть не будет. Поставить тесто в тёплое место и накрыть полотенцем. Приблизительно через 1 час оно увеличится в объёме. Алычу помыть, удалить косточки и нарезать. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт. Присыпать пласт теста крахмалом, но это необязательно. Выложить алычу. Свернуть пласт теста с алычой рулетом и сформировать рогалик. Выложить рогалики на противень и смазать желтком. Дать постоять 20-25 минут в комнате. Выпекать рогалики в духовке, разогретой до 170-175°С 35-40 мин.. Рогалики с алычой готовы. Я 1 сделала с повидлом. Приятного чаепития.