Сбричолата с яблоками: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобятся яблоки, сахар, мука, сливочное масло, яйцо, лимонный сок, разрыхлитель, молотая корица. Для начинки 4 яблока среднего размера очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними кубиками. Выложить яблоки в сковороду. Добавить 90 грамм сахара, молотую корицу (1 ч. л. ), лимонный сок (1,5 ст. л. ). Готовить на среднем огне, периодически помешивая, 4 мин. . Остудить. Для теста 280 грамм муки просеять вместе с разрыхлителем (1 ч. л. ) и соединить со 125 граммами нарезанного кусочками мягкого сливочного масла и 130 граммами сахара. Растереть руками до мелкой крошки. 1 яйцо взбить венчиком и добавить к крошке. Перемешать ложкой, а затем руками. Должна образоваться крупная крошка. В форму диаметром 17-18 сантиметров, застеленную пергаментом, высыпать половину крошки, равномерно распределить и прижать руками. Сверху равномерно выложить яблочную начинку. По яблочной начинке равномерно распределить вторую часть крошки. Выпекать при 180 °С 40-45 минут до готовности. Остудить в форме. Сбричолата готова к подаче.