Самса из быстрого слоёного теста с курицей и картофелем: пошаговый рецепт

Нам понадобится такой набор продуктов: пшеничная мука, вода, яйцо, сливочное масло, уксус, соль, куриное филе, картошка, репчатый лук и укроп. 1 яйцо разболтаем вилкой. 0. 5 разболтанного яйца нальём в 100 мл. ледяной воды. Добавим 0. 5 ст. л. уксуса и 0. 5 ч. л. соли. Размешаем. В миску высыпаем 320 г муки. 170 г замороженного сливочного масла натираем частями на крупной тёрке, перемешиваем с мукой. К муке с маслом добавляем жидкие ингредиенты. Перемешиваем не слишком долго, до образования комков. Собираем тесто в шар. Тесто не месим. Поместим тесто в пакет и отправим в холодильник, пока готовим начинку. Для начинки нарежем мелко 250 г куриного филе. Возьмём крупные лук и картофель по одной штуке. Натрём на крупной тёрке. Укроп 3 ветки мелко порежем. В удобной посуде соединим мясо, лук, картофель, укроп и 0. 5 ч. л. соли. Тесто разделим на 10 кусочков. Из каждого кусочка теста раскатываем круг. На середину выкладываем 1 ст. л. с горкой начинки. Защипнем края в форме треугольника, подняв тесто к середине с трёх сторон. Выкладываем самсу на противень. Смазываем оставшейся 0. 5 яйца. Печём до румяности примерно 35 минут при 190°C.