Рулеты из лаваша с жареной брынзой: пошаговый рецепт

200 г несолёной брынзы нарезаем пластами толщиной 1 см. Разогреваем сковороду, затем добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла, нагреваем, выкладываем сыр и обжариваем его с двух сторон на среднем огне. В конце добавляем 2 щепотки молотого перца, можно чёрный, красный или смесь перцев, как у меня. 1 пучок рукколы промываем и обсушиваем. Делим его на 5 частей или в зависимости от вашего количество ингредиентов. Лаваш 200 г нарезаем произвольно на прямоугольники так, чтобы было удобно заворачивать в него начинку. Помидор 1 шт. моем, нарезаем кружками, не забывая удалить сердцевину. Начинаем собирать рулетики. Укладываем на лаваш веточки рукколы, затем помидор и сверху тёплый сыр. Заворачиваем. Эту операцию проделываем с остальными пластами. Подаём сразу же после приготовления. Сверху украшаем кисло-сладким соусом 10 мл.