Рулет из лаваша с яйцом, сыром и балыком: пошаговый рецепт

Для приготовления рулета нам понадобятся такие продукты: тонкий армянский лаваш, балык варено-копчёный, яйца, плавленый и твёрдый сыр, петрушка свежая, листья салата и свежий огурец. Яйца сразу нужно поставить варить до готовности. Балык с помощью острого ножа нарезать тонкими ломтиками. Натереть на тёрке плавленые сырки. Вместо плавленых сырков можно взять сливочный сыр. Натереть твёрдый сыр и сваренные вкрутую яйца, смешать их с половиной плавленого сыра. Можно добавить ложку майонеза, чтобы смесь лучше наносилась. С помощью овощечистки тонко нарезать огурцы кружочками. Огурцы немного посолить, чтоб ушла лишняя влага. Расстелить на столе лист лаваша. Я для этого использую подложку для теста. Смазать лаваш 1/2 сливочного или плавленого сыра. Сверху выложить листья салата, которые следует промыть и обсушить. Накрыть вторым лавашом, который смазать смесью сыра и яиц, не доходя до края на 15-20 см. Посыпать сверху измельчённой петрушкой. Затем аккуратно разложить тонко нарезанный балык. Сверху разложить огурцы. Начиная от края, свернуть лаваш в рулет. Немного смазывать рулет майонезом, чтоб он хорошо закрепился и не распадался при нарезке. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 4 часа. Спустя это время, плёнку снять и нарезать рулет острым ножом. Подать сразу на стол.