Рогалики из песочного теста с вишнёвым вареньем: пошаговый рецепт

Возьмите для приготовления рогаликов из песочного теста с вишнёвым вареньем продукты по списку: холодный маргарин, яйца, ванильный сахар, сахарный песок, пшеничную муку, разрыхлитель и густое вишнёвое варенье. В глубокую посуду просеиваем через мелкое сито пшеничную муку 450 г. Затем маргарин 200 г прямо из морозилки натираем на крупной тёрке, обмакивая каждый раз в муку. Таким образом мы получаем крошку из муки и маргарина. После добавляем сахарный песок 150 г, ванильный сахар 1 ч. л. , разрыхлитель 0. 5 ч. л. Можно заменить содой в таком же количестве, погасив уксусом или лимонным соком. Перемешиваем сухие ингредиенты. Вбиваем яйца 2 шт. и замешиваем песочное тесто. Для замеса теста может понадобиться чуть больше муки, чем указано в рецепте. Это зависит от сорта и качества муки. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Охлаждённое тесто раскатываем в круг толщиной 2 мм на столе скалкой, присыпав стол и скалку мукой. Разрезаем круг теста острым ножом на 16 сегментов. Я использую нож для пиццы, это очень удобно. На широкую часть каждого треугольника выкладываем ч. л.вишнёвого варенья 150 г. Заворачиваем каждый сегмент с вареньем в рогалик. Перекладываем рогалики с вишнёвым вареньем на противень с силиконовым ковриком или пергаментом. Выпекаем в духовке 12-15 минут при 180°C. Остывшие рогалики присыпаем сахарной пудрой 2 ст. л. Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой. Приятного всем чаепития!