Рикотта домашняя: пошаговый рецепт

Приготовить все необходимые продукты. В толстостенную кастрюлю вылить молоко, сливки, положить соль. Выдавить сок лимона. В закипевшее молоко со сливками и солью добавить сок лимона, варить 2 мин. . Отставить с огня кастрюлю до остывания, примерно на 1 час. Отбросить створоженную массу на марлю. Через 2 часа это будет выглядеть вот так. В книге написано, что до полной готовности рикотта должна постоять в холодильнике 5 дней. . . Я так долго не ждала. Рикотта вкусна как самостоятельное блюдо, так и хороша как дополнение к другим блюдам.