Простой кекс с голубикой и лимонной цедрой: пошаговый рецепт

Приготовьте пшеничную муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, сахарную пудру, лимон, яйца, молоко. В чашу для взбивания разбить 2 яйца и добавить сахар (130 грам.). Взбить сахар с яйцами до пышной пены. В яичную смесь добавить сливочное масло комнатной температуры (80 грам.). Следом влить молоко (100 мл). Перемешать все ингредиенты венчиком миксера на средней скорости. Просеять муку (200 грам.), добавить разрыхлитель (4 грам.) и цедру 1 лимона. Замесить тесто. Хорошо его вымесить, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть однородной и густой. В самом конце добавить голубику (100 грам.). Аккуратно перемешать тесто лопаткой и выложить его в форму для запекания. Выпекать кекс 50 минут при температуре 170°С. По готовности остудить его. В чаше смешать 2 столовых ложки сахарной пудры с 2 столовыми ложками лимонного сока. Готовой смесью полить кекс. Остатками пудры присыпать кекс. Простой кекс с голубикой и лимонной цедрой готов к подаче.