ПП сочники: пошаговый рецепт

Для приготовления сочников нам понадобится творог, гречневая мука, цельнозерновая мука, яйца, банан, разрыхлитель. Для приготовления теста поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) 100 грамм творога, 1 яйцо, 30 грамм гречневой муки, 95 грамм цельнозерновой муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Включить комбайн на 1 минуту для того, чтобы тесто замесилось и собралось в ком. В зависимости от размера яйца и влажности творога, возможно, вам понадобится на 15 грамм муки больше или меньше для того, чтобы получилось мягкое, нежное тесто. Для теста лучше всего использовать сухой творог без сыворотки. В противном случае вам необходимо будет добавить значительно больше муки. Вынуть тесто из чаши. В ту же чашу выложить 230 грамм творога, 1 очищеный и нарезанный небольшой банан, 1 белок яйца, 10 грамм цельнозерновой муки. Измельчить до однородной массы. На слегка присыпанной цельнозерновой мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 0,3-0,4 см. Стаканом вырезать кружки диаметром 8 см. У вас получится 15 кружков. На край каждого кружка выложить столовую ложку начинки. Загнуть второй край кружка на начинку и, с двух сторон в местах сгиба, прижать пальцами для того, чтобы во время выпечки кружок не развернулся. Переложить сочники на противень, застеленный пергаментом. Сверху каждый сочник (тесто, а затем начинку) смазать разболтанным желтком. Выпекать при 180 °С 20-22 мин. до золотистого цвета. ПП сочники готовы к подаче.