Постный дрожжевой пирог с зелёным луком: пошаговый рецепт

Возьмём тёплую воду, свежие дрожжи, свежий зелёный лук, соль, пшеничную муку, подсолнечное масло без запаха, сахар. Для опары: разводим 2 ч. л. сахара и 30 г свежих дрожжей в 400 мл. тёплой воды. Даём постоять в тепле 10 минут до образования «шапочки». Для приготовления теста смешиваем 650 г муки и 1 ч. л. соли с опарой и 6 ст. л. подсолнечного масла. Замешиваем эластичное и упругое тесто, отправляем в тепло на 60 минут, накрыв полотенцем. Для начинки не крупно нарезаем 2 хороших пучка зелёного лука. Смешиваем нарезанный зелёный лук с 1 ч. л. соли и 2 ст. л. подсолнечного масла. Тесто разделим на 2 равные части и каждую раскатаем по размеру противня, присыпав стол мукой 50 г. Противень присыпаем мукой, выкладываем одну часть теста, раскладываем начинку из зелёного лука. Накрываем второй частью теста, защипываем края и по желанию посыпаем кунжутом, смазав ложкой масла. Выпекаем постный дрожжевой пирог в разогретой до 180°C духовке 30 мин.. Сразу, достав из духовки, разрезаем и наслаждаемся вкусным и сочным луковым чудом. Приятного всем аппетита!