Порционные чизкейки без глютена с малиной: пошаговый рецепт

Приготовим продукты по рецепту. Для этих чизкейков в сезон можно взять свежую малину. Не в сезон замороженную, заранее разморозив её. Духовку включим греться на 180°C. Миндальную муку 60 г и мягкое сливочное масло 30 г смешаем до гладкого теста. Руками разложим тесто по донышку силиконовых или антипригарных формочек. Поставим форму в горячую духовку на 6-7 мин.. Смотрите по вашей духовке. В это время сделаем сливочный слой. Мягкий сливочный сыр комнатной температуры взобьём с яйцом 1 шт. , ванилином 0,1 г и эритритом 40 г. Выльем сливочную смесь на миндальные коржи. Выложим малину 10 г. Будем печь чизкейки 25-30 минут до потрескивания верха и готовности. Чизкейки готовы. Дадим им остыть в формочках. Потом аккуратно вынем из формочек и порадуем домашних вкусной и лёгкой выпечкой.