Пончики классические: пошаговый рецепт

Для того чтобы приготовить тесто, вам понадобятся: мука, молоко, вода, яйца, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар и ванилин. Дрожжи с сахаром растворить в тёплой воде. Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и тёплое молоко, взбить блендером или миксером. Замесить тесто постепенно добавляя муку, чтобы оно было мягким и не липло к рукам. Оставить тесто настаиваться на 1,5 часа. Раскатать тесто толщиной в 1 см и с помощью стакана вырезать круги нужного диаметра. Оставить пончики на доске до тех пор, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Совет: выкладывайте пончики на доску с достаточным расстоянием друг от друга, рассчитывая на то, что они увеличатся. Обжарить пончики в растительном масле во фритюрнице или в глубокой сковороде примерно 2 минут с каждой стороны (пока не зарумянятся). Жареные пончики выложить на салфетку, для того чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой и подавать горячими.