Пирожки с ревенем: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится дрожжевое тесто на кефире, ревень, имбирь сухой, крахмал картофельный, сахар. Ревень очистить, нарезать тонкими пластинками, толщиной 1-2 мм, засыпать сахаром и оставить на 15 мин.. Слить образовавшийся сок. Добавить к ревеню крахмал, имбирь. Тесто разделить на куски величиной с 2 грецких ореха. Сформировать лепёшку и на каждую выложить полную столовую ложку начинки. Сформировать пирожки и выложить плотно 1 к 1 в форму для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 25 мин.. За это время тесто хорошо подойдёт. Смазать пирожки взбитым с 1 столовой ложкой воды желтком и посыпать сверху сахаром. Выпекать в духовке при 180°С до готовности (приблизительно 25 минут). Горячие пирожки сразу накрыть кухонным полотенцем и оставить в таком виде до остывания.