Пирог с тыквой и шоколадом: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: мука, молоко, дрожжи сухие, масло сливочное, сахар, соль, тыкву, яблоко, корицу, шоколад чёрный. В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Отставляем в тёплое место для ферментации дрожжей на 15-20 мин.. Добавляем растопленное тёплое сливочное масло, соль, просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто. Начинаем замес деревянной лопаткой, постепенно добавляя муку. Когда станет тяжело мешать ложкой выкладываем тесто на подпыленную мукой поверхность и продолжаем замес руками. Готовое тесто укрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Тыкву и яблоко очищаем от кожуры, хорошо промоем и обсушим. Нарезаем маленькими кубиками. Добавляем сахар и корицу. Перемешиваем. Начинка тыквенная готова. Шоколад нарежем маленькими кусочками. Тесто хорошо увеличилось в объёме. Раскатываем в пласт и вырезаем стаканом кружочки. Часть теста, если желаете, можно оставить для украшения. На каждый кружочек выкладываем начинку из тыквы и пару ломтиков шоколада. Соединяем как вареники и формируем трубочки. ФормуИспользовали для выпечки кексов. Застелаем пергамент и смазываем сливочным маслом. Я украсила цветочками. Оставляем в тёплом месте на 40-50 мин.. Смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку на 180ºC до румяного цвета. Пирог с тыквой и шоколадом готов.