Пирог с голубикой и брусникой: пошаговый рецепт

Для пирога нам понадобится мука, миндаль сырой, масло сливочное, сметана, сахар, яйца, разрыхлитель, немного соли, а также голубика и брусника. Подготавливаем сначала ягоды. Их необходимо промыть, удалить мятые и порченные. Теперь перемалываем миндаль. Удобнее всего это сделать в чаше измельчителя, но моя, как назло, раскололась и пришлось измельчать погружным блендером. Из миндаля немного выделилось масло, но для этого пирога это не смертельно. Сахар взбиваем с мягким сливочным маслом. Вводим по 1 яйца, взбивая после каждого всю массу миксером. Добавляем в тесто сметану и ещё раз взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и перемолотым миндалём. Добавляем 1 щепотку соли и всё хорошенько перемешиваем. Сухую массу отправляем в жидкую и замешиваем негустое тесто. Форму, в которой будет выпекаться пирог, застилаем пергаментной бумагой. На дно формы выкладываем 1/2 теста. Сверху выкладываем половину ягод, слегка утапливая их в тесто. Выливаем вторую половину теста и выкладываем оставшиеся ягоды. Ягоды тоже необходимо слегка утопить в тесте. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 45-50 мин.. Если готовый пирог проткнуть деревянной зубочисткой, то она должна быть сухой. Готовый пирог густо посыпаем сахарной пудрой, пока он тёплый. Слегка остужаем его и зовём всех на чай с пирогом.