Пирог с цветной капустой: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки нам понадобится цветная капуста, сметана, яйца, плавленый сыр, соль, чёрный молотый перец, кориандр молотый, мускатный орех молотый. Также для приготовления пирога нам понадобится порция охлаждённого теста бризе. Рецепт ниже по ссылке. Тесто следует раскатать толщиной 3 миллиметра и уложить в форму с пергаментом (диаметром 28 сантиметров), формируя дно и стенки. Часто наколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 мин.. Плавленый сыр (100 грам.) натереть на крупной тёрке. Цветную капусту 500 г разобрать на соцветия, пробланшировать в кипящей воде 7-8 мин.. Сцедить воду. Для заливки соединить 150 г сметаны, 3 яйца, сыр, соль0,75 ч. л. , специи (кориандр 0,3 ч. л. , мускатный орех 0,25 ч. л. , перец чёрный молотый 0,2 ч. л. ), 1/4 часть соцветий капусты. Измельчить до образования однородной массы. На охлаждённое тесто выложить остальные соцветия капусты (крупные соцветия разрезать на 3 части). Вылить равномерно на капусту заливку. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до золотистого верха пирога.