Пирог с черносливом и карамелью: пошаговый рецепт

Для приготовления пирога нам понадобится мука, чернослив без косточек, сахар, куриное яйцо, растительное масло, сода, специи (мускатный орех, белый и чёрный перец, корица), кефир, ванильный экстракт, сливочное масло. А также — стакан объёмом 240 мл. и прямоугольная форма 28х21 см. Чернослив размять вилкой. Если чернослив твёрдый, то необходимо отварить его до мягкости. Смешать все сухие ингредиенты (специи, соду, сахар, муку). Отдельно взбить венчиком яйца с растительным маслом и экстрактом ванили. Яичную массу влить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить чернослив. Влить кефир и ещё раз тщательно перемешать. Вылить тесто в форму с пергаментом и выпекать в разогретой до 160ºC духовке 35 мин.. Для приготовления карамели сливочное масло растопить на водяной бане. Добавить сахар, кефир, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить до янтарного цвета. Пирог немного остудить и залить карамелью. Охладить и нарезать на порции. Приятного аппетита:))