Печенье «Пельмени»: пошаговый рецепт

Для приготовления печенья нам потребуется готовое песочное тесто без сахара. Для «фарша» потребуется финики, орехи (у меня миндаль и кешью), апельсиновые цукаты (или цедра апельсина). Готовим начинку: для этого перекручиваем финики, измельчаем орехи и цукаты. Всё хорошо перемешиваем, начинка готова. Песочное тесто делим на 2 равные части. Затем раскатываем его в тонкий пласт и укладываем на форму. Выкладываем «фарш» на тесто небольшими кусочками. Далее закрываем начинку вторым слоем теста. Затем прокатываем тесто скалкой по форме, так чтобы проглядывал узор. Вынимаем «пельмешки» из формы и раскладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем печенье в течении 20 минут, при температуре 190ºC. Печенье остудить и можно подавать.