Печенье Мимоза через мясорубку: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится мука, сливочное масло, сметана, яйцо, разрыхлитель, сахар. 1 яйцо соединить с 150 граммами сахара и взбить венчиком до светлой массы. Добавить 125 грамм мягкого сливочного масла и 50 грамм сметаны. Взбить венчиком до однородной массы. Вмешать 335 грамм просеянной муки и 5 грамм разрыхлителя. Замесить тесто. Оно должно быть гладким, упругим, эластичным. Отправить тесто в холодильник на 30 мин.. Из мясорубки вынуть нож. Частями пропустить тесто через мясорубку. Дождаться, пока выходящие из решётки жгутики достигнут длины 6-7 сантиметров, подхватить их рукой и обрезать острым ножом. Срезанный край аккуратно прижать пальцами. Выложить заготовки, прижатым краем вниз, в виде цветка на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при 180°С до готовности приблизительно 18-20 мин.. Печенье Мимоза через мясорубку готово к подаче.