Паштет из запечённой горбуши с сыром и сливочным маслом: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для паштета. Духовку разогреем до 180°C. Сливочное масло заранее достанем из холодильника. Филе горбуши 300 г разморозим и запечём в фольге 15-20 мин.. Дадим горбуше остыть. Затем отделим мясо от кожи, удалим косточки. Сыр натрём на мелкой тёрке. Пюрируем горбушу погружным блендером с солью 5 г, чёрным молотым перцем 0. 1 г и сушёным луком 0. 1 г. Затем добавим к рыбе мягкое сливочное масло 90 г и снова пюрируем паштет до полной гладкости. Теперь добавим тёртый сыр и хорошо перемешаем паштет. Укроп 5 г мелко нарежем и добавим в паштет. Снова хорошо перемешаем. Паштет из горбуши готов. Ещё вкуснее он становится после ночи в холодильнике.