Паштет из куриной печени в пиве: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: куриную печень, лук репчатый, чеснок, соль, масло оливковое, пиво светлое. Печень куриную 500 г печень промыть в холодной воде, срезать жёсткие соединения, и оставшиеся жировые прослойки. Хорошо просушить бумажным полотенцем. Две головки репчатого лука и 3 зубчика чеснока почистить, нарезать произвольно. На оливковом масле 1 ст. л. слегка обжарить печень с луком, регулярно помешивая. Обжаривать в среднем 5-7 минут до появления сока. Посолить по вкусу, можно добавить любые специи на ваше усмотрение: чёрный молотый перец, травы сушёные, паприку. Влить 200 мл. светлого пива. Светлое пиво вполне можно заменить на тёмное. При добавлении пива сразу появится воздушная пенка. Выпаривать жидкость на среднем огне в течение 15-20 мин.. Затем закрыть сковороду крышкой и тушить печень ещё минут 15. Перекрутить печень через мясорубку. А для гладкости и однородности полученную массу можно ещё раз пробить блендером или перетереть через сито. Паштет разложить по банкам и убрать в холодильник. Паштет из куриной печени на пиве готов. Приятного аппетита.