Паратха: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты: муку белую (хлебопекарную в/с), муку пшеничную цельнозерновую, молоко, топлёное масло, соль, воду. Просейте в миску два вида муки с солью. Влейте воду и молоко. Вымесите пластичное тесто и дайте ему отдохнуть 15 мин.. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку. Каждую лепёшку смажьте тонким слоем топлёного масла. Затем сверните лепёшки в плотные рулетики. Каждый рулетик сверните «улиткой». Раскатайте каждую «улитку» в тонкую лепёшку, толщиной примерно 1-2 мм. Жарьте каждую лепёшку на небольшом количестве топлёного масла с двух сторон, прижимая лопаткой —лепёшки при выпечке поднимаются. Готовые лепёшки нужно складывать друг на друга стопочкой и накрывать полотенцем! Подавайте горячими к индийским блюдам!