Огурцы с мясом по-корейски: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Огурцы с мясом по-корейски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Маринованные закуски/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говядина вырезка — 200 г.
Кинза свежая — 0.5 пучок.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кунжут белый — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 300 г.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу.
Соус соевый — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления огурцов с мясом по-корейски возьмём все перечисленные продукты по списку. Огурцы слегка очистить, обрезать попки и нарезать таким образом, как показано на фото — брусочками. Хорошенько посолить, слегка помять и оставить на 15 минут, пока огурцы дадут сок. Сок следует обязательно слить. Сладкий перец очень тонко нарезать, зелень измельчить. Говядину нарезать тонкой соломкой. Хоть у меня и была вырезка, но я тоже нарезала её помельче. Можно использовать любую часть говядины. Лук очистить и нарезать перьями. Как я уже говорила, с огурцов слить всю жидкость, слегка их отжимая. Добавить сахар, красный перец и кориандр. Хорошо перемешать. В разогретом масле обжарить говядину до готовности, но сильно не зажаривать. Обычно на это уходит минут 6. Добавить лук и соевый соус, жарить ещё 2 мин. . Горячее мясо с луком, вместе с маслом от жарки, добавить к огурцам, выдавить чеснок. Добавить в салат измельчённую зелень и сладкий перец. Полить уксусом, посыпать кунжутом и перемешать. Хорошо бы дать салату настояться, но обычно до этого не доходит. Он съедается сразу и на корню. Как вариант, можно подать такую закуску с отварным рисом.