Немецкие «Бротхен»: пошаговый рецепт

Берём такие продукты. Мука (у меня 2 вида: полбовая и обычная), вода, дрожжи, соль, мёд. Размешаем в тёплой воде мёд и дрожжи. Добавляем муку и замешиваем тесто. Месить тесто надо долго. Минимум 15 мин.. Уберём его на 1 час в чашку, накрыв полотенцем. Вот так оно поднялось. Вымесим ещё 1 раз его и разделим на 9-10 частей. Кладём на лист или коврик и даём ещё подойти. Делаем такие полосы тупой стороной ножа, обмажем яйцом и посыпаем зёрнышками. Ставим в разогретую духовку до 200°С. На дно духовки ставим лист и наливаем 1 стакан кипятка. Выпекаем 20 мин.. Вот такие они получились. Очень вкусно и полезно!