Начинка из гречки для пирожков: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки нам понадобится гречневая крупа, картофель, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец. 100 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (4 ст. л. ) до прозрачности. 200 грамм картофеля очистить, отварить до готовности, отцедить и потолочь. Соединить картофель и лук. Перемешать. Гречневую крупу (1 стакан) промыть и отварить в воде (2 стакана) до готовности. Соединить гречневую кашу с картофелем. Перемешать. Приправить солью (1 ч. л. ) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л. ). Начинка готова к работе.