Начинка для пирожков с жареной капустой и яйцом: пошаговый рецепт

Для приготовления начинки для пирожков, подготовить необходимые продукты: белокочанную капусту, репчатый лук, зелёный лук, яйца, соль, молотый перец. Белокочанную капусту (0,5 кочана) нашинковать соломкой. Лук (2 шт. ) очистить и порезать полукольцами. Сковороду разогреть, влить подсолнечное масло (30 мл). Выложить капусту с луком, и на среднем огне обжарить до готовности, накрыв крышкой. Измельчить зелёный лук (1 пучок) и выложить к капусте. Добавить сливочное масло (1 ст. л. ), посолить, поперчить по вкусу. 3 варёных яйца порезать и добавить к капусте. Перемешать и ещё 1-2 мин. , потомить на огне, накрыв крышкой. Начинка готова.