Мясные колбаски, запечённые в пергаменте: пошаговый рецепт

Подготовим продукты по рецепту. Смешаем мясной фарш 300 г с солью 4 г, луком 30 г, чёрным молотым перцем 0. 1 г и сушёным молотым чесноком 0. 1 г. Добавим в фарш нарезанный укроп 5 г. Хорошо перемешаем. Накроем фарш пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2 часа. Можно настаивать фарш ночь и готовить колбаски на следующий день. Перед запеканием дадим фаршу согреться на кухне. Затем отрежем пергамент. Мокрыми руками сформируем небольшие колбаски. Вес 100-150 г. Затем закрутим пергамент, как конфету. Выложим в противень и поставим в горячую духовку 180°C на 30-40 мин.. За 10 минут до готовности, можно развернуть пергамент и дать колбаскам зарумяниться. Колбаски, как основное блюдо вкусны горячими. Холодные колбаски вкусны для бутербродов. Приятного аппетита.