Морковный пирог с шоколадным ганашем: пошаговый рецепт

Для приготовления морковного пирога возьмите морковь, муку, сливочное масло, сахар, яйца, корицу, имбирь сухой и мускатный орех молотый. Вымойте и очистите морковь. Натрите на мелкой тёркеРастопите сливочное масло. Охладите. В отдельной посуде взболтайте яйца. К яйцам выложите морковь и хорошенько перемешайте. Влейте сливочное масло. Просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте. Добавьте сахар и пряности. Вымешайте тесто окончательно. Разъёмную форму проложите бумагой для выпечки, смажьте маслом дно и присыпьте сахаром. Выложите тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 200ºC духовку на 1 час. Если вы используете форму, диаметром как у меня, то, возможно, время выпечки нужно уменьшить. Ориентируйтесь на свою духовку и деревянную шпажку, она должна выйти сухой!Достаньте готовый пирог и чуть остудите. Для шоколадного ганаша возьмём сливки любой жирности и шоколад, желательно чёрный, т. к. вкусовой контраст со сладкой выпечкой горького шоколада великолепен!Нагрейте сливки, немного не доводя до кипения. . . . . . добавьте поломанный шоколад и быстро перемешайте!Снимите разъёмную форму и полейте пирог шоколадным ганашем! Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками!