Медовые кексы с брусникой: пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые продукты для выпечки. Сначала поместите в чашку для теста жидкий мёд 50 мл. и размягченное сливочное масло 75 г. Хорошо перемешайте смесь, удобно это делать силиконовой лопаточкой. Разбейте туда же 2 яйца, всыпьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Перемешайте. Последним этапом добавляйте просеянную муку 1 ст. 200 мл. с разрыхлителем 10 г. Муки может быть +- 30 г. Вымесите тесто, оно будет вот таким густым и вязким. 50 г ягод брусники обваляйте в муке 1 щепотка и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте, стараясь не помять ягоды. Формочки устелите пекарской бумагой и поместите в них тесто, наполняя на половину. Выпекайте при 180°C 30-40 минут, минут через 15-20 я уменьшила жар до 150-160, чтобы кексы пропеклись внутри. Если верх начнёт слишком румяниться, поместите сверху смоченную в воде и отжатую пекарскую бумагу. Готовые кексы чуть остудите и освободите от бумаги. Подавайте выпечку к чаю или кофе.