Маринованный толстолобик: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Маринованный толстолобик

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Закуски из рыбы/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 50 мл.
Соль — 2 ст. л.
Толстолобик филе — 1000 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринования рыбы нам понадобится филе толстолобика, лук, морковь, соль, сахар, подсолнечное масло, лимон для сока, душистый перец горошком и лавровый лист. Сначала готовим овощные добавки для маринада. Морковку трём на корейской тёрке, она будет дополнительной овощной закуской вместе с рыбой. Лук нарезаем кружочками и разбираем на кольца. Заранее приготовленное филе толстолобика нарезаем кусочками, не удаляя кожу. Смешиваем сахар с солью, обсыпаем кусочки рыбы и перемешиваем. Смешиваем масло со свежевыжатым лимонным соком. Берём посуду, в которой толстолобик будет мариноваться, кладём слоями рыбу, смесь морковки и лука, также добавляем в разные места душистый перец горошком и поломанный на крупные кусочки лавровый лист. Заливаем рыбу смесью масла с лимонным соком. Кладём сверху подходящую тарелку и груз, чтобы маринад выступил сверху. Оставляем на полчаса на столе, затем убираем на трое суток в холодильник. Подаём как закуску вместе с овощами, в которых толстолобик мариновался. Кожица после маринования легко удаляется с кусочков.