Маринованные желудочки со сладким перцем и зелёным луком: пошаговый рецепт

Подготовьте продукты по рецепту. Желудочки можно заранее замочить в ледяной воде, чтобы убрать специфический запах. Куриные желудочки 300 г почистите и сварите до мягкости. Сваренные мягкие желудочки охладите. Сладкий перец 80 г можно положить в блюдо сырым, он будет с ярким вкусом, плотным. Для большей нежности и мягкости я подержала перец в кипятке 2 мин. . Затем нарезала на тонкие полоски. Холодные желудочки тоже тонко нарежьте. Для маринада соедините оливковое рафинированное масло 45 мл, яблочный уксус 20 мл, воду 20 мл, измельчённый чеснок 3 г, соль 3 г, пудру эритрита 5 г, молотый кориандр 0. 5 г и перец чёрный молотый 0. 1 г. Хорошо перемешайте. Смешайте с маринадом желудочки и перец. Утрамбуйте и уберите на ночь в холодильник. Готовые желудочки смешайте с мелко нарезанным зелёным луком 10 г и подавайте к столу. Приятного аппетита