Маринованные баклажаны «Танжер»: пошаговый рецепт

Подготовим продукты. Нам нужны баклажаны и специи для маринада. Сначала приготовим маринад. В сотейник кладём соль, сахар и мёд. Вливаем 150 мл. яблочного уксуса. Кладём специи, 1 ложку растительного масла и добавляем 2 стакана воды. Ставим на огонь, прокипятим 3 мин. и оставим остывать. Чеснок чистим и режем пластинками. Баклажаны очистим от шкурки и тонко нарежем. Баклажаны кладём на сковороду и обжариваем. Сильно не зажариваем. До лёгкой желтизны. В контейнер кладём слой баклажанов, пересыпаем чесноком и нарубленной зеленью кинзы. Немного зальём остывшим маринадом. И так слой за слоем, пока не кончатся баклажаны. Выливаем остатки маринада и ставим в холодильник на 1-2 дня. Маринованные баклажаны «Танжер» готовы.