Маринованная щука: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для приготовления закуски. Щуку почистим и разделаем на филе. Филе щуки нарежем на нужные кусочки (тут дело вкуса). Если хотите, чтобы закуска приготовилась быстрее, то делайте кусочки потоньше. Крепко посолим щуку и оставим на 2-4 часа для просолки. Затем кусочки помоем от соли, промокнем от влаги. Опять же, если уверены в рыбе и не боитесь, то солить можно сразу по своему вкусу и не промывать куски рыбы. Я мариную щуку уже давно и рука у меня, как говорится, набита. ))Нарежем лук полукольцами. В банку складываем слоями рыбу, лук, специи (лавровый лист и душистый перец). Так до самого верха банки. Дальше заливаем в банку столовый 5-6% уксус. То есть 9% столовый уксус разводим водой. Сверху можно добавить растительного масла, но это не принципиально. Оставим мариноваться щуку на 1-2 дня. Маринованная щука готова. Подаём на стол, полив душистым подсолнечным маслом.