Луковая икра с яблоком: пошаговый рецепт

Для приготовления икры нам понадобятся такие продукты: репчатый лук, морковь, яблоко, лавровый лист, соль и подсолнечное масло для жарки. 2 луковицы чистим и нарезаем средним кубиком. Жарим до прозрачности в небольшом казане на подсолнечном масле (2 ст. л. ). Добавляем одну очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваем до мягкости моркови несколько мин.. Затем 1 очищенное яблоко измельчаем с помощью крупной тёрки и отправляем в казан. Кидаем лавровый лист (1 шт. ) и 0. 75 ч. л. соли. Перемешиваем. Наливаем 300 мл. воды. Прикрываем крышкой и тушим на умеренном огне до испарения жидкости, примерно 25-30 мин.. Измельчаем икру погружным блендером.