Лук карамелизированный в бальзамическом уксусе: пошаговый рецепт

Для приготовления лука, карамелизированного с бальзамическим уксусом нам понадобится крупный белый лук, сахар, соль, бальзамический уксус, масло подсолнечное рафинированное. Лук чистим и нарезаем не слишком тонкими кольцами. Разделяем кольца. Обжариваем лук на подсолнечном рафинированном масле примерно 5-7 минут на среднем огне, постоянно переворачивая, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Вливаем бальзамический уксус, всыпаем сахар, соль. Перемешиваем. Обжариваем примерно 15 минут, периодически помешивая, пока соус (уксус с сахаром и маслом) не загустеет и лук не карамелизируется. Подаём как гарнир или на закуску.