Ложные куриные ножки: пошаговый рецепт

Приготовьте все ингредиенты по списку. Кефир достаньте заранее, чтобы он был комнатной температуры. 1 луковицу очистите и измельчите в блендере, добавьте его к фаршу (450 грамм). Фарш посолите и поперчите (3 и 1 грам.), хорошо перемешайте и уберите в холодильник до тех пор, пока готовим тесто. В 100 мл. кефира добавьте соль и соду (по 0,5 ч. л. ), перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы кисломолочный продукт погасил соду. Добавьте 250 грамм просеянной муки. Замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Мне удобно было разделить тесто на 2 равные части и каждую по отдельности раскатать. При помощи ножа или ролика для теста, разрежьте тесто на длинные полоски. Достаньте фарш из холодильника. Смоченными в воде руками формируем небольшие продолговатые котлетки, в которые втыкаем солёные палочки. Затем заготовки оборачиваем полосками теста по спирали внахлёст. Обжариваем котлеты в тесте в достаточно большом количестве масла, на подогреве ниже среднего, переворачиваем и обжариваем со всех сторон. Готовые «ложные» куриные ножки в тесте выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подаём к столу с кетчупом, йогуртом или любым соусом.